El horno de gas es el que, por su propia concepción, puede sustituir el horno de leña con ventajas como la sencillez de uso y la limpieza.
Pueden superponerse hasta dos cámaras del mismo modelo y pueden incluir soporte , muebles neutros o calientes y campana extractora. Dentro de la cámara de chapa aluminizada, la especial forma de los deflectores de acero permite conducir el calor hacia el techo perforado de la cámara y así, por irradiación, hacia la pizza. Los orificios de los lados y del fondo de la cámara garantizan una perfecta afluencia de aire. Tras una serie de pruebas de laboratorio, hemos equilibrado las temperaturas del techo y de la solera para alcanzar una perfecta homogeneidad. La temperatura de funcionamiento recomendada es de 380°C. Bajo la piedra refractaria de espesor adecuado se encuentra un quemador atmosférico multirramificado para garantizar una perfecta uniformidad de cocción. El horno está certificado y cumple todas las normas vigentes en materia de seguridad. Puede alimentarse con gas natural o GLP (debe especificarse en el pedido) y requiere alimentación eléctrica monofásica a 230V/50-60HZ.
CAPACIDAD | 3 pizza 36 / 4 pizza 27 | 4 PIZZA 36 CM | 6 PIZZA 36 CM |
TEMPERATURA | 0-450 | 0-455 | 0-455 |
ALIMENTACIÓN | 230- volt | 230- volt | 230- volt |
Potencia KW | BTU/hr | kcal/h | 16 | 55000 | 13800 | 18 | 61000 | 15500 | 23 | 78000 | 19800 |
Consumo (Kg/h m3/h| m3/h) | 1,209 (G 30/31) | 1,659 (G20) | 1,780 (G25) | 1,432 (G 30/31) | 1,954 (G20) | 2,491 (G25) | 1,933 (G 30/31) | 2,725 (G20) | 3,149 (G25) |
Camara | 108x41 | 72X72 cm | 108 x 72 cm |
MEDIDAS |
147 x 87 x 47,5 |
114X123X58 cm |
145,5x94x47cm |
PESO NETO | 89 Kg | 113 Kg | 150 Kg |
PESO BRUTO: | 100 Kg | 125Kg | 170 Kg |
DLR FORNI ITALIANI:
Hornos de pizza creados con Pizzero
Pensado para ser un horno Universal, contemporáneo con prestaciones excelentes y con consumo energético reducido, y sobre todo hechos para trabajar duro
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