Maquinas AUXILIAR para la preparacion ingredientes


CORTAVERDURA

Ideales para grandes cocinas, restaurantes pizzerias. la maquina esta prepararada para cortar en fetas, rallar, laminar, cortar a cubitos, rallar mozzarella y todos los mas variados corte. A segun del disco podemos conseguir una producion desde 100kg hora hasta 400 kg.

570,00 €

  • 35 kg
  • Tiempo de envío 3 - 5 días

CORTAFIAMBRE 300

Cortadora 300 con carro, protector y bandeja construidos en aluminio anodizado

- Base de aluminio lacada

- Cuchilla de acero inoxidable de gran resistencia

- Transmisión por correa

- Motor con protector térmico anti calentamiento

- Mango adicional para favorecer el corte

- Afilador incorporado y relé de seguridad

- Interruptores con protección y base cerrada

• Disco de corte de 300mm

• Capacidad de corte: 24,5x22,0 cm

• Voltaje: 220 V - 240 V / 50 Hz

• Potencia 230 W

• Espesor de loncha: 0,2-15mm

• Peso: 25Kg

Carrea de carro: 27,0 cm

Peso neto. 24,0 kg

595,00 €

  • 45 kg
  • STOCK
  • Tiempo de envío 1 - 3 días


Partidora boleadora

 

Esta máquina sirve para partir la masa en porciones con el gramaje preelegido de 50 a 300 gr, con cono fijo dentro del cual se interviene de vez en cuando con casquillos de reducción para obtener con una tolerancia del ± 10% 5 clases de gramaje: 50/90, 80/130, 120/180, 170/230, 220/300. Son de uso muy fácil y se pueden obtener porciones con el peso deseado y un buen redondeo.

 

ADVERTENCIAS PARA EL INSTALADOR Y USUARIO 

Compruebe que las operaciones de preinstalación de la redondeadora sean conformes a los reglamentos locales, nacionales y europeos.  

Use siempre los equipos de protección individual y los demás medios de protección previstos por la ley. 

Antes de comenzar cualquier ciclo de trabajo, asegúrese de que la máquina esté perfectamente limpia, especialmente las superficies que entran en contacto con la masa.Antes de comenzar la fase de trabajo se deben preparar las porciones de masa que se desea redondear y un cajón de recogida de las porciones bajo el cilindro de la máquina. El lugar en el que se va a instalar la redondeadora debe cumplir con ciertas caracteristicas. Estar seco, las fuentes de calor deben encontrarse a una distancia adecuada, la ventilación y la iluminación deben ser adecuadas y cumplir las normas higiénicas y de seguridad previstas por las leyes vigentes. Para la limpieza, retire la BANDEJA, la BARRENA y el CILINDRO EXTERNO y una esponja suave humedecida con agua tibia y limpia orden: 

el interior del cilindro, preferiblemente con movimiento lineal "interior-exterior", la colcea y todas las superficies de la máquina. Secar con papel de alimentos toallas. 

LUGAR DE INSTALACIÓN 

Se indica un espacio libre de 20 cm entre la porcionadora y las paredes de la habitación que es necesario respetar durante la colocación para facilitar las operaciones de uso, limpieza y mantenimiento de la divisora, así como para una correcta ventilación. El lugar en el que se va a instalar la divisora debe tener las siguientes características: 

estar seco; las fuentes de calor deben encontrarse a una distancia adecuada; la ventilación y la iluminación deben ser adecuadas y cumplir las normas higiénicas y de seguridad previstas por las leyes vigentes; el suelo debe ser llano y compacto para permitir una limpieza profunda. 

PUESTA A TIERRA 

Es obligatorio que la instalación tenga una puesta a tierra.  

Conforme a las normativas vigentes, es obligatorio conectar el aparato a un sistema equipotencial cuya eficiencia debe estar comprobada según las normas vigentes. La conexión se establece mediante el borne adecuado puesto al lado del tablero de bornes negro, con un cable de sección transversal mínima de 10 mm2. 


BOLEADORA

Medidas:

51x51x75cm

Peso: 48 Kg

Porcion: 50-300 gr

Potencia: 0,37 Kw

Volt : 230

1.850,00 €

  • 58 kg
  • de 5 a 8 días

PORCIONADORA REPARTIDORA

Medidas: 

51x83x53 cm

Capacidad: 30kg

Porcion: 50-300

Potencia: 0,93 Kw

Volt: 230

Peso : 74 Kg

3.500,00 €

  • 80 kg
  • Tiempo de envío 1 - 3 días

COMBINADA PORCIONADORA BOLEADORA

5.250,00 €

  • 130 kg
  • de 5 a 8 días


PRENSA FORMADORA DE MASA

Prensa 33/45

 AHORRA TIEMPO Y TRABAJO AL MOLDEAR UNIFORMEMEMTE 

CONTROL DE DIAMETRO Y ESPESOR

300 PIZZA HORARIA

MASA EXTIRADA CON BORDE CARACTERISTICO

IDEAL GRANDE DISTRIBUCION Y FABRICA

IDEAL PARA PIZZERIA QUE QUEREN TENER UN PROFESIONAL  A LADO

          Prensa 33   Prensa 45 
Peso masa gr  130 / 250 gr  250 / 500 gr
Diámetro plato inox cm  33 cm  45 cm
Potencia Kw

 4,75 kw

 6.1 kW
Dimensiones máquina  (lxpxh) cm  47x59x83 cm  63x67x89 cm
Dimensiones embalaje (lxpxh) cm  72x80x99 cm  72x93x102 cm
Voltaje V  400 V 400 V
Peso neto kg  96 Kg  127 Kg
Peso bruto kg  114 Kg  150 Kg
Precio  2.280  2.900
2.350,00 €

2.350,00 €

  • 125 kg
  • STOCK
  • de 5 a 8 días