Horno Electrico Linea ECO Compact

Pizza DLR os presenta en exclusiva el nuevo horno PIZZA eléctrico de Bajo Consumo. Completamente Made en Italy. Proyectado para la elaboración y cocción de varios productos. Piedra refractaria intercambiable única en su versión, temperatura hasta 500°C, resistencia estudiada para la corecta cocción de todas las partes del producto. Horno apilable y de dimensión ideal para espacios estrechos.


ESTRUCTURA EN ACERO
CONTRAPUERTA PARA MENOR PERDIDA CALOR
DOBLE INTERRUPTOR DE SEGURIDAD
LUZ INTERIOR
DOBLE TERMOSTATO 
TERMOMETRO
CRISTAL AISLANTE ALTA TEMPERATURA
PIEDRA REFRACTARIA CERTIFICADA

MAS FUERTE

Ahora todos nuestros hornos están disponible de serie con iluminación 12 volt, garantizando iluminación  positiva y reduciendo al mínimo la posibilidad de romper bombilla y portalámpara. El cableado interno esta preparado perfectamente con terminales y conectores enteramente en inox para garantizar máxima prestación y no sufrir calentamiento de cableado.


COMPACT

Capacidad:

4 pizza 27 cm- 3 pizza 36 cm-

pizza a metro 

Potencia: 3,7 kw

Trifasico y Monofasico

Dimens. EXTERIOR:

L 130 cm P 50cm H 41cm 

CAMARA COCCION:

L 108 cm P 40cm H 16cm

Disponible con camara coccion refractaria  parte superior

Puede elegir la variante en el menú

680,00 €

  • solamente cantidad limitada existente
  • Tiempo de envío 1 - 3 días

DOBLE COMPACT

Capacidad:

8 pizza 27 cm-6 pizza 36 cm

pizza metro

Potencia: 7,4 kw Trifasico/Monofasico

Dimension EXTERIOR :

L 130 cm P 50 cmH75 cm

CÁMARA COCCION :  

L 108 cm P 40 cm H 16 cm

Disponible con camara coccion refractaria  parte superior 

Puede elegir la variante en el menu´

995,00 €

  • Tiempo de envío 1 - 3 días


SOLUCION  SIN SALIDA DE HUMO

SOLUCIONES PROHIBIDAS

AGUJERO DE PARED CARBONES ACTIVOS

.Estas son dos soluciones prohibidas por la C.E.F.

COSTE ELEVADO

Montar una chemenea es una

solución muy cara.

La instalación de una chimenea cuesta un dinero por metro lineal. A este coste es necesario agregar el costo del horno.

 

 OBRAS REDUCIDAS

Coste reducidos

Poder de control y elección

Está bajo su control la decisión de abrir sin ningún impedimento y reducir los costos de iniciar el negocio.

Ahora sabes cómo tomar nuevas decisiones.

POSICIÓN DE VENTAJA

Conquista la mejor posición

Posición privilegiada

El puesto de ventas de una pizzería es una ventaja para los altos ingresos. la campana de condensación le da el privilegio de elegir el mejor lugar comercial y cobrar más que cualquier otro.

Set COMPACT SIN SALIDA DE HUMOS

Capacidad cada camara:

4 pizza 27 cm -3 pizza 36 cm - 1 pizza 1 metro

Potencia cada cabina: 3,7 kw Trifasico/Monofasico

 

CÁMARA COCCION :  

L 108 cm P 40 cm H 16 cm

Disponible con camara coccion refractaria  parte superior 

Puede elegir la variante en el menu´

1.990,00 €

  • agotado

Un año de garantía  para repuestos a partir de la fecha de facturación.Los equipos Sin enchufe y los equipos operados con Gas tiene que ser conectados por un experto.


En exclusiva el nuevo MINI COMPACT horno PIZZA eléctrico de Bajo Consumo. Completamente Made en Italy. Proyectado para la elaboración y cocción de varios productos. Piedra refractaria volcánica única en su versión, temperatura hasta 500°C, resistencia estudiada para la correcta cocción de todas las partes del producto. ideal para 2 pizzas de 40cm doble ideal para 4 pizzas de 40cm. Perfecto para espacios estrechos o cocinas pequeñas.

MINI DOBLE COMPACT

TEMPERATURA DE EJERCICIO: 50-500 Cº

ALIMENTACIÓN: 230-400 volt

POTENCIA. 6,8 KW

ABSORCIÓN ELÉCTRICA MONOFÁSICA: 29,6

ABSORCIÓN ELÉCTRICA TRIFÁSICA: 9,9

POTENCIA RESISTENCIA TECHO: 1700 x 2 W

POTENCIA RESISTENCIA SOLERA: 1700 x 2 W

MEDIDAS EXTERNAS: 110,0 x 60 x 74,5 cm                                              

MEDIDAS INTERNAS: 82,0 x 41,0 x 14,0 cm                                                                       

MEDIDAS EMBALAJE: 115,0x 72,0 x 88,0 cm

PESO NETO: 106 Kg

PESO BRUTO: 119,0 Kg

995,00 €

  • agotado

MINI COMPACT

TEMPERATURA DE EJERCICIO: 50-500 Cº

ALIMENTACIÓN: 230-400 volt

POTENCIA. 3,4 KW

ABSORCIÓN ELÉCTRICA MONOFÁSICA: 14,8

ABSORCIÓN ELÉCTRICA TRIFÁSICA: 4,9

POTENCIA RESISTENCIA TECHO: 1700x1 W

POTENCIA RESISTENCIA SOLERA: 1700x1 W

MEDIDAS EXTERNAS: 110,0X 60X 41,3 cm                               

MEDIDAS INTERNAS:82 X 41 X  14,0 cm                                       

MEDIDAS EMBALAJE: 115 X 72 X 54 cm

PESO NETO: 59,0 Kg

PESO BRUTO: 66,0 Kg

680,00 €

  • solamente cantidad limitada existente
  • Tiempo de envío 1 - 3 días

Garantia:!Un año de garantía del fabricante para repuestos a partir de la fecha de facturación.Los equipos Sin enchufe y los equipos operados con Gas tiene que ser conectados por un experto.


COMPLEMENTO ACCESORIOS Linea Compact

Mesa soporte

MESA SOPORTE Hierro Barnizado

Dimensione:cm 131x50 cm

169,00 €

  • 35 kg
  • solamente cantidad limitada existente
  • Tiempo de envío 1 - 3 días

CAMPANA COMPACT

Campana a medida para horno por la correcta evacuacion de los vapores.

Disponible tambien con motor extractor

169,00 €

  • disponible

CÁMARA DE LEVITACION

Celda de levitacion y soporte completamente en INOX para horno Linea eco compact.Ruedas y puerta toda acristalada para una completa visione del producto y de alto design estetico.Celda con sistema de calientamiento para panificacion con vapor

Accesorios incluido: contenidore por agua 

Datos técnicos:

Frecuencia de alimentación: 50Hz

Alimentación: 220-240V

 

Potencia absorbida: 2,0 Kw

La levitación sin duda es una de las fases más delicada de la panificación. En el momento en que se determinan la propiedad organileticas del pan, gusto y aroma, su estructura y la fragancia de la crosta. El proceso está ligado a la acción de algunas levaduras que, favoreciendo el desarollo del dióxido de carbono hacen hinchar la masa, consiguiendo una masa esponjosa e idonia a la porción. El dióxido de carbono que se forma, primero se desace en el agua hasta la saturación, entonces queda libre y retenida del gluten y hace levitar la masa. Durante la fermentación se producen también ácido y sustancias volatio que conferien aroma y sabor al pan.  Apenas introducido la levadura en la masa empieza la fermentación, pero es sustancialmente una fermentación alcoholica, asociada a la fermentación ácida. La acción de la enzima presente en la célula de la levadura; Los azucares de harina, procediente de la transformación del amidón desaciendose en el agua que penetrando en la célula de la levadura se transforma en alcool y dioxido de carbono.Está última retenida del gluten humido y muy elástico desarolla los alveolos y en consiguiente el aumento de volumen. El alcool junto con otra transformación atribuí al pan sus aspectos caracteristicos.Diferente tipo de levadura, Levadura de birra (levitación directa), o levadura madre (levitación natural), produce fermetación de diferentes generos. La levadura de birra produce una fermentación alcoholica y la levitación natural produce una fermentación más ácida, los efectos comunes son la hinchación, pero más la transformación que se consigue es diferente. La levitación de la masa necesita un ambiente favorable reparado de la temperatura del aire y humedad controlada.

El ambiente ideal tiene una temperatura de 23 a 26ºC más se llega a 30ºC, humedad relativa entre 70 y 80%. En este modo se mantene la eslasticidad de la masa mejorando la propìedad de un producto más ligero y digestivo. 

1.180,00 €

  • solamente cantidad limitada existente
  • Tiempo de envío 3 - 5 días

PIZZA DLR   es una empresa para pizzeros,  que nace con la unión de personas que tienen una larga experiencia en el campo de la hostelería . Hemos creado una empresa muy atenta a las  necesidades del comprador, tanto en pre– como en la post– venta , con  un servicio al cliente rápido y eficiente , que se caracteriza por las cualidades y transparencia que el cliente requiere y merece en todas sus compras .NUESTRO PUNTO DE FUERZA

¨ FIABILIDAD ¨ PRECIOS COMPETITIVOS¨ MADE IN ITALY¨  MERCANCÍA EN STOCK   ¨ ENVÍO RÁPIDO Y ECONOMICO" 

 

 

INFO-CONTACTOS

Atencion cliente Web/Nacional:    

+34/93.50.83.702   

  

654.36.63.87 

Barcelona:

Carrer Nou de La Rambla 114/116 08004

933.285.151

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